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公共基础知识必考考点:茶
信息来源:世华教育    阅读次数:2276    发布时间:2016-9-20 0:00:00

1.陆羽:唐朝,作世界第一部茶叶专著——《茶经》。
2.茶的分类:
不发酵 绿茶 黄山毛峰(安徽)、六安瓜片(安徽)、龙井茶(浙江)、碧螺春(苏州)、信阳毛尖(河南)
微发酵 黄茶 霍山黄芽、君山银针(湖南)
轻度发酵 白茶 白毫、银针、白牡丹
半发酵 青茶(乌龙茶) 铁观音(福建安溪)、大红袍(福建武夷)、冻顶乌龙茶(台湾)
完全发酵 红茶、黑茶 祁门红茶(安徽)、普洱茶(云南)
3.饮茶避忌:

忌饭前饮茶(饮食无味,降低消化器官吸收蛋白质的功能)和饭后马上饮茶(影响对蛋白质、铁质的吸收)
体弱者不适宜空腹饮茶,不宜过度饮茶,不适宜饮浓茶。会引起茶醉现象。会发生茶醉现象,是因茶中所含的咖啡碱(Caffeine)强而有力的刺激中枢神经,使之兴奋所引起。茶醉表现为血糖降低,感觉浑身无力,难受。解茶醉之方法却又极为简单,只要喝一碗糖水,或喝一两匙熟油猪朥,过一会儿自会解除
忌和刚采摘的新茶。新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,会刺激胃肠黏膜
忌喝隔夜茶。隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料,故不宜饮用。但未变质的隔夜茶,在医疗上自有妙用。隔夜茶中含有丰富的酸素,可阻止毛细血管出血,如患口腔炎、舌痛、湿疹、牙龈出血、创口脓疡等,可用隔夜茶治疗。
4.茶马古道:
周边少数民族与中原地区通过“茶马互市”、“绢马互市”等,既满足了中原农业、交通和军事对马匹的需求,也满足了少数民族的日常生活所需,促进了经济互补和共同发展。
“茶马互市”起源于唐、宋时期。茶马古道是当今世界上地势最高的贸易通道(两条路线:川藏、滇藏)
5.可可、咖啡、茶并称为当今世界的三大无酒精饮料。
6.四季饮茶:
春天,属温,宜饮花茶。能振奋精神,消除春困 夏天,属热,宜喝绿茶。清暑解热、生津止渴和消食利导
秋天,属凉,宜喝清茶。除秋燥、生津、润肺 冬天,属寒,宜饮红茶。滋养阳气,增热添暖
【典型真题】
(2010年江西)自古以来,中国人就有饮茶的习惯,国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》,茶叶按其制作工艺可以分为,不发酵、半发酵和完全发酵茶。以下属于半发酵茶的是()
A.西湖龙井茶 B.庐山云雾茶
C.福建安溪铁观音 D.安徽祁门红茶
【解析】半发酵茶即青茶,著名的品种有武夷岩茶、大红袍、铁观音、冻顶乌龙茶等。故本题正确答案为C选项。
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